Triglyceride là gì? triglyceride cao nên ăn các thực phẩm gì?

Chúng ta luôn muốn giữ nồng độ choletsterol dưới mức cho phép bằng nhiều cách khác nhau như thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đa và đơn. Nhưng lại chưa có sự quan tâm đúng mức tới Triglyceride – chỉ số máu mỡ quan trọng thứ 2 sau choletsterol và sự gia tăng Triglyceride chính là nguyên nhân dẫn tới bệnh tim mạch. Mời bạn xem bài viết để tìm hiểu về Triglyceride.

Triglyceride là gì?

Triglyceride là dạng chất béo chiếm 95% chất béo hằng ngày chúng ta tiêu thụ trong chế độ ăn uống, đây cũng là thành phần chủ yếu trong dầu thực vật và mỡ động vật. Sau khi tiêu hóa, triglyceride được sử dụng dưới dạng năng lượng tế bào khi di chuyển trong mạch máu. Với người thường xuyên nạp vào cơ thể lượng calo nhiều hơn khả năng tiêu thụ của cơ thể sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì, triglyceride tích tụ trong máu nguyên nhân dẫn đến bệnh tim mạch, tiểu đường,..và nhiều bệnh ngiêm trọng khác.

Triglyceride là phân tử chứa 3 acid béo, khi được đưa vào cơ thể triglyceride di chuyển đến phần ruột non phân tách ra kết hợp với Cholesterol để tạo thành năng lượng mỗi khi cơ thể cần đến. Năng lượng này sẽ được tích trữ tại các tế bào mỡ và tế bào gan. Vì vậy khi lượng tích tụ triglyceride lớn sẽ gây tăng triglyceride máu gây ảnh hưởng đến tình trạng cơ thể. 

Tác hại do Triglyceride quá cao trong máu

Triglyceride tích tụ trong máu bám vào các thành mạch tạo nên các mảng mỡ trên động mạch, động mạch bị hẹp cản trở đường lưu thông của máu, gây xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim,..hay các bệnh về mỡ máu và gan nhiễm mỡ,…

Chỉ số Triglyceride

Để kiểm tra chỉ số triglyceride trong máu cần làm thí nghiệm kiểm tra về Lipid máu giúp xác định những biến đổi về lypoprotein máu. Chỉ số Triglyceride dưới đây sẽ cho bạn bạn biết mình ở mức bình thường hay mức cao gây ra những ảnh hưởng xấu đến cơ thể:

  • Bình thường:  < 1,7 mmol/L
  • Giới hạn cao:  1,7 – 2,25 mmol/L
  • Cao              :  2,26 – 5,64 mmol/L
  • Rất cao        :  > 5,65 mmol/L
     

Triglyceride cao nên ăn các thực phẩm gì?

Triglyceride cao không chỉ vì chất béo dư thừa từ bên ngoài đưa vào cơ thể mà còn một phần từ lá gan tổng hợp và đào thải. Triglyceride cao cho thấy gan của bạn đã thấm mệt vì đào thải quá nhiều chất béo dư thừa. Nếu bạn nghĩ nhịn ăn là cách giảm mỡ thừa, giảm cân làm ổn định Triglyceride thì đó là một sai lầm lớn khiếnTriglyceride tăng cao dễ dàng hơn mà thôi. Thay vì nhịn ăn hay kiêng khem quá kĩ lưỡng hay chịn cho mình một chế độ dinh dưỡng phù hợp, kèm theo việc kiểm soát bệnh lý về gan nhiễm mỡ, tiểu đường vàn tuyến giáp…

Triglyceride cao nên hạn chế, giảm dung nạp chất béo vào trong cơ thể. Ăn ít chất béo, hạn chế thức ăn chiên xào, quay, .. các loại hải sản như tôm, cua, hàu, …hạn chế ăn trứng, nhất là lòng đỏ trứng, không nên ăn nội tạng động vật như:  lòng, tim, gan, cật,.. Tốt nhất nên sử dụng nhiều rau xanh (bắp cải, hẹ, súp lơ, cải xan, cà chua,..), hoa quả (táo, bưởi, cam, quýt,..), ăn nhiều cá (cá đặc biệt tốt với những người béo phì, gan nhiêm mỡ, Triglyceride cao).

Triglyceride cao nên kiêng ăn những thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp.

Triglyceride cao nên hạn chế ăn uống sau 8h tối, nên ăn vào 7h tối là tốt nhất vì sau khoảng thời gian này thức ăn khó hấp thu, dễ động lại tại thành mạch. Nên ăn nhạt và ăn nhiều thực phẩm như: gừng, hành tây, trà, nấm hương,..

Người có chỉ số Triglyceride cao không nên thức khuya. Những người hay thức khuya dễ gây mệt mỏi vì thiếu ngủ, dễ tăng cân và thường tăng Triglyceride cao hơn những người ngủ đủ giấc. Th